750 gr de foie de porc très frais, 1 kg de gorge de porc, 1,5 kg viande de porc (épaule), 1 crépine 26 gr de sel, 26 gr de sel rose, 13 gr de plasma, 13 gr de poivre, 6 œufs, 13 gr de muscade, 250 gr de farine, 1 litre de lait entier, 2 … Lire la suite de Paté de campagne du père Godon